您当前的位置:首页 > 资讯 > 农业资讯

放牧方式独特 呼伦贝尔草原羊肉打造追溯体系保放心

2019-08-20 来源:  作者:
摘要:本网讯(记者 王澎)自大兴安岭以西一路绵延到蒙古国边境的内蒙古呼伦贝尔大草原,是我国最大的草原!傲趾CCT莆砑洌媒〉男塾ジ╊挪菰薄蟛菰亩捞鼐吧坝文撩褡宓

本网讯(记者 王澎)自大兴安岭以西一路绵延到蒙古国边境的内蒙古呼伦贝尔大草原,是我国最大的草原!傲趾CCT莆砑洌媒〉男塾ジ╊挪菰薄蟛菰亩捞鼐吧坝文撩褡宓纳钭刺钊松裢。

除了景美,呼伦贝尔的草原羊肉更是绝佳的美味,高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁无膻味……凡是来呼伦贝尔旅游的人都会被草原羊肉深深吸引。

日前,“呼伦贝尔草原羊肉”区域公用品牌正式推出,向全球亮出招牌“世界的大草原 中国的好羊肉”。美味的草原羊肉是怎么来的呢?

1512008251369989.jpg

树立生态品牌 引领消费升级

一提起羊肉,行业内素有“中国羊肉看内蒙古”的说法。内蒙古被誉为“羊肉之都”,而呼伦贝尔大草原牧场辽阔,植物种类繁多,河湖遍布,为草原羊的生长提供了良好的生长环境。

“呼伦贝尔是内蒙古绿色发展的一张名片,创建‘呼伦贝尔草原羊肉’区域公用品牌,既保护了羊肉品质,也深得消费者的爱戴!蹦诿晒抛灾吻嗣裾府副主席李秉荣介绍,在绿色高质量发展进程中,内蒙古实施品牌战略,提升绿色农畜产品品质,让内蒙古更多绿色优质农畜产品走上餐桌、走出国门。

“呼伦贝尔大草原是世界上保存最好的天然草原!敝泄脞啃峄岢そ∠透嫠呒钦撸坝涤蟹岣坏牟莩∽试春蜕习僦痔烊恢胁菀捞氐淖匀换肪澈推颍炀土撕袈妆炊菰虻淖吭狡分!焙袈妆炊蟛菰涤蟹岣坏牟葜肿试矗屑畈荨⒄朊④俎!⒈莸120多种营养丰富的牧草,更有上百种天然中草药,被誉为“牧草王国”。

一方水土,孕育一方特色,呼伦贝尔大草原生活着独一无二的呼伦贝尔草原羊。据了解,“呼伦贝尔草原羊”善于行走采食,保育性强,抓膘速度快,能够抵御严寒,肉质好且无膻味,因此呼伦贝尔草原羊肉大受厨师和美食爱好者的欢迎。

“随着经济收入增加和生活水平的提高,食物消费结构的调整,城乡居民对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量猛增,尤其是优质羔羊肉的需求量增加最为显著!迸┮蹬┐宀啃竽潦抟骄指本殖ね豕γ窠樯埽谡飧龃笄魇葡拢昀春袈妆炊菰蛉馄窘瓒捞厍淮吹钠分视攀仆延倍。

呼伦贝尔草原羊肉的品牌核心竞争力是什么?“因为环境友好,所以品质优秀;创建区域公用品牌,引领消费升级!焙袈妆炊信┠辆志殖つ侨账战樯埽盎肪呈呛袈妆炊菰蛉庾钪匾暮诵木赫。草原上牧养的养殖方式,跟欧洲的自然畜牧业是一样的,而这类产品的价格在欧洲要比育肥养殖高出30%-40%!

1512294735536334.jpg

坚守草原生态底线 传承游牧养殖方式

随着农业供给侧结构性改革的大力推进,提供高供给体系质量和效率,确保农产品数量充足、品种和质量契合消费者需求成为各地农业转型升级的重点。

“确保草原生态,是产业发展的底线!蹦侨账崭嫠呒钦撸吮Vず袈妆炊蟛菰纳胶猓袈妆炊菰蜓细裰葱小耙圆荻ㄐ蟆保菰衫妹婊1.24亿亩,平均15亩草场养一只羊。这些年,呼伦贝尔草原羊的存栏量控制在约500万只,又因呼伦贝尔草原羊一年只生育一次,一次只产一胎,每年羔羊出栏约200万只。

草原畜牧业是一个受环境容量限制的产业,不可以无限发展,可持续发展的前提就是草畜结合!把蚝U绞酢倍先徊恍校耙灾嗜∈ぁ辈攀钦。因此,在优质的自然环境基础之上,独特的放牧方式也成了呼伦贝尔草原羊的生存之道。

放眼望去,呼伦贝尔大草原蓝天白云相依,骏马羊群如梭!拔颐堑难蛑怀圆菁猓用怀怨橇希刻於甲杂勺栽诘卦诓菰吓芾磁苋ィ院袈妆炊菰蛉飧贸浴⒏!蹦诿晒乓梁账拉牧业董事长闫山林介绍,草原游牧文化是呼伦贝尔羊肉的精髓和灵魂,草原羊肉是呼伦贝尔羊肉的王牌。

呼伦贝尔羊的放牧方式不同于内地,羊群在纯天然的草场放牧,羊按不同季节的体内需要采食不同的牧草,每天都不在一个地方放牧。春天,为“换青”的季节,羊挑青草吃跑得很快,这种情况叫“跑青”,牧民不让羊空跑路而吃不饱;春季风大,要顶风出,顺风归,并照顾经冬后体弱的“乏羊”;夏季,牧人选择凉爽、通风的地方放牧,注意太阳和风向,一般上午顺风出、顶风归,下午顶风出、顺风归。要保证羊一天饮一次水,还要让羊适当舔食一些盐和碱。要适时抓羊上膘,夏抓肉膘,秋抓油膘。牧人说:“有肉有油,冬春不愁”。尤其是抓秋膘甚为重要,要尽量延长放牧时间,稳游慢赶,让羊吃饱吃足,少跑路。

不只是放牧方式独特,呼伦贝尔还有独具一格的杀羊方式——掏胸法,而不是采用内地惯用的抹脖法。使用这种方法杀羊,羊死时痛苦。艿镁判。劳鏊俣瓤欤匝虻募∪馐鞘嬲沟模换嵋蚝ε露账酰蚍叛沟撞辛舻难任兑残。匝蛉庀誓凵馈⒒匚段耷。

1512524388839449.jpg

构建可追溯体系 设定“放心羊肉”标准

“第一保持环境友好,第二羊肉品质有保障,第三产品全程可追溯,这三点是品牌建设的关键!蹦侨账崭嫠呒钦撸拔耍袈妆炊攀纸⒘搜撤绞奖曜肌⑼涝妆曜肌⒑笮淞垂┯Ρ曜嫉龋蛉馄分士煽靥峁┍U希佣茉旌袈妆炊菰蛉獾暮诵木赫!

在不断提升羊肉品质、设定标准的同时,呼伦贝尔率先运用大数据等信息技术,建立了草原羊肉追溯系统,确保每一份羊肉的安全。

目前,呼伦贝尔已经为70万只羊建立了追溯体系,12家草原羊肉企业加入了追溯系统,这些羊肉产品基本做到从牧场到餐桌全程可控,全程可追溯!跋颜吣米攀只匝蛉猓簧刖椭勒馐呛袈妆炊母銎煜亍⑺已难!倍跷驴似炱斐つ窍光介绍,“这样的羊肉吃起来,谁都放心,品牌的价值也体现出来了!

通过先进的云技术与领先的数据采集设备完美结合,呼伦贝尔打造了完善、可溯源的羊肉质量安全体系,实现羊从养殖到加工再到终端消费的全产业链追溯,严格控制影响羊肉质量的每一个关键点。

呼伦贝尔农牧业投资发展公司董事长李强介绍,每一块呼伦贝尔草原羊肉都有溯源码标签。有了这张羊肉“身份证”,消费者扫码之后,产地、羊种、饲养、屠宰、加工、物流、销售等信息便一目了然,实现了来源可查、去向可追、责任可究。他认为,追溯系统不仅构建了用户与牧场零距离交流的沟通桥梁,可以让消费者深入了解呼伦贝尔羊肉的生产过程,切身感受到草原绿色生态,也有效提升品牌价值,并从源头牧户开始,带动整个羊肉产业链的价值提升。

如今,呼伦贝尔草原羊肉已走进北京、上海等地的高端餐饮连锁店,涮羊肉、烤羊排、烤肉串……不少讲究生活品质的都市人都情愿多花点钱选择价格不菲的呼伦贝尔草原羊肉。呼伦贝尔草原羊肉肉质鲜美、无膻味,高蛋白、低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富含人体所需氨基酸和脂肪酸,其干物质的含量最高可达51.97%,比一般羊肉高4.59%。

“东来顺的顾客对食材的要求很高,不仅要吃得饱,还要吃得安全,吃得健康,吃得舒适!倍此臣鸥弊芫碇茉旅鞲嫠呒钦撸罢庑┠昀矗此骋恢毖≡窈袈妆炊菰蛉猓唤鲆蛭菰蛉馊庵氏誓邸⒂岣唬粗氐氖呛袈妆炊菰蛉馄分士煽浚挥惺称钒踩矫娴牡S!


免责声明:本文转载上述内容出于传递更多信息之目的,不代表本网的观点和立。时就云湔媸敌圆桓涸穑膊还钩扇魏纹渌ㄒ椋槐就就计淖种喟嫒ㄉ昝鳎蛭究梢杂勺⒉嵊没ё孕猩洗计蛭淖郑就疚薹鹚洗计蛭淖值闹栋嫒ǎ绻址福爰笆蓖ㄖ颐牵就窘诘谝皇奔浼笆鄙境。

热门推荐
返回顶部
'); })();
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信

友情链接:快乐时时彩  快乐时时彩  极速时时彩  快乐时时彩  快乐时时彩